左聚糖
在单子叶植物，特别是见于禾本科植物的叶和茎中。分子量小（25—50个果糖残基），认为是贮藏物质。其代表性的化合物是从黑麦（Loliumpe-renne）和鸭茅（Dactylisglomerate）得到的左聚糖。这是由于称为左聚糖蔗糖酶（EC2．4．1．10）的果糖基转移酶把蔗糖作为果糖供体，以2→6键合成果糖多聚体。