神仙鸭
《验方新编》卷十一:方名:神仙鸭组成:乌嘴白鸭1只(去净毛,破开,去肠杂,不可用水),白枣49枚(即南枣,去核),白果49个(去壳),建莲49粒(去心),人参1钱,陈甜酒3大酒杯,好酱油2酒杯。功效:健脾益精。无人参,可用玉竹4钱9分;加姜汁少许亦可。制备方法:上各放鸭肚内,装入瓦钵(不用放水),封紧蒸烂。