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水芋
拼音名：ShuǐYù别名：水葫芦、水浮莲来源：药材基源：为天南星科植物水芋的根茎。肉穗花序长1.5-3cm，开花期粗约Icm，花密，顶端常具不育雄花；雄蕊6，花丝短，药室椭圆形，对生，盾状着生，侧向纵裂；生境分布：生态环境：生于海拔1100m以下，常于草甸、沼泽等浅水域成片生长。病虫害防治：参见“芋头”条。解毒消肿。
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水芋属
中文名水芋属拼音名shuiyushu拉丁名Calla中国植物志13(2):22描述CallaL.水芋属，天南星科，只有水芋C.palustrisL.1种，分布于北温带和近北极地区，我国东北和内蒙古亦产之。水生草本；叶卵形，基部非箭形；佛焰苞小，但长于肉穗花序，宿存；雄蕊6，花丝线形；子房1室，有胚珠6－9颗；属下物种水芋
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山野芋
拼音名：ShānYěYù别名：水芋、象耳芋、抬板七、抬板蕉、滴水芋来源：药材基源：为天南星科植物大野芋的根茎。叶片盾状，着生，长圆状心形、卵状心形，长可达1.3m，宽可达1m，边缘波状，基部裂片圆形。花序柄近圆柱形，常5-8枚并列于同一叶柄鞘内，先后抽出，长30-80cm，粗1-2cm，每一花序柄围以1枚鳞叶；跌打损伤；
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紫芋
出处：《新修本草》载：“芋有6种 白芋、真芋、禅芋、紫芋，并毒少，正可蒸煮啖之，又宜冷啖，疗热止渴。”秋后采挖块茎，洗净，鲜用或切片晒干。基部雌花序长3-4.5cm，粗1.2cm，子房绿色，稍侧向压扁，柱头脐状凸出，黄绿色，4-5浅裂，l室，子房之间杂以棒状不育中性花，黄色，截头；
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轮作
轮作是在一定年限内，同一块土地上，按预定顺序轮换栽种不同作物的种植制度。在一年一熟地区采用定区式轮作，即各轮作区按预定的作物轮换顺序逐年轮换一种不同蔬菜，轮作区数与轮作年数相等；在一年多熟地区，一年内同一土地上为多茬次蔬菜复种方式，很难实行定区式轮作，多采用换茬式轮作，即轮作是在复种基础上进行，要求在同一土地上不但与上一年各季栽培的蔬菜不同，而且与它的前后作蔬菜也不相同。采用复种换茬式轮作后轮作区按预定顺序逐年逐茬轮种不同蔬菜。合理轮作可有效地防除蔬菜病、虫、草害，减少农药污染，保持地力，提高产量，降低成本。轮作的类型轮作的类型按生产条件分为露地轮作和保护地轮作两种类型。按作物组成分为菜菜轮作
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侗乡腌鱼
侗乡腌鱼，是黔东南侗乡农民以稻田鲤鱼作为原料，经精制加工的传统咸鱼食品，能长期贮存食用。5.腌糟的制备：以糯米饭为主要原料，糯米饭蒸好、摊开、洒上少许土硝水(或草木灰浸出水)、红曲、花椒、甜酒糟、小茴香、大蒜、辣椒粉面、碎姜、藿香粉、白酒和适量盐(约占总盐量的1/10)，全部搅拌混合均匀成腌糟。