可可粉

可可粉

概述：天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。

糖果卫生管理办法

1990年11月20日发布施行。第二条本办法管理范围系指以白砂糖（绵白糖）、淀粉糖浆、可可粉、可可脂、奶制品、凝胶剂为主要原料，添加各种辅料，按一定工艺加工制成的各种糖果、巧克力。第七条食品卫生监督机构应加强对糖果生产经营者的经常性卫生监督，根据需要无偿采取样品进行检验，并给予正式收据。

强化维生素桔粉

强化维生素桔粉原料配方(一公斤强化维生素C桔汁粉)柑桔2.56公斤砂糖900克柠檬酸18克维生素C2.92克桔子香精2.24克强化维生素桔粉原料成本费共3.46元，可分装50袋。用强化桔汁粉配制的新型饮料“Vc美滋乐”和V多美滋乐的配方如下：Vc美滋乐配方蔗糖粉55%维C粉0.6%桔子粉24%甜味剂0.08%*增稠剂椌坡砹迨淼矸墼龀砑?

可可花生酥心糖

可可花生酥心糖原料配方(100千克产品)白砂糖60千克甲级葡萄糖15千克花生酱25千克可可粉、奶油、香兰素适量可可花生酥心糖制作方法1.熬糖(明火)：熬制温度在一四季度为155℃左右，在二三季度为158℃左右。拉条成型糖温保持在80℃左右。包装时商标纸、铝箔纸和糯米纸位置面摆正，两头扭紧，然后加大包装用蜡纸密封进仓。

可可属

中文名可可属拼音名kekeshu拉丁名Theobroma中国植物志49(2):169描述TheobromaL.可可属，梧桐科，约30种，分布于热带美洲，我国海南、云南南部栽培有可可T.cacaoL.1种，种子为制可可粉和巧克力糖的主要原料。雄蕊1－3枚聚成一组并与退化雄蕊互生，花丝的基部合生成筒状；子房无柄，5室，每室有胚珠多个；果为大核果；