大米

大米

稻米性味甘、平，能补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻痢。按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；4.稻米分类：籼型非糯性稻米谷粒呈长椭圆形或细长形，出米率低，米饭膨胀性大，但粘性较小，容易消化吸收。与稻米相克的食物唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。

香米

概述香米又名香禾米、香稻，西汉时已有种植。2.米粥具有补脾、和胃、清肺功效。大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“粮中珍品”。与香米相克的食物唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

米饭

一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。与米饭相克的食物大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

白雪糕

《古今医鉴》卷四引单孟齐方之白雪糕功在调脾健胃，固本还元,养元气，生肌肉，润皮肤，益血秘精，安神定智，壮筋力，养精神，进饮食。《证治汇补》作“白茯苓”。《鲁府禁方》卷二方之白雪糕：处方：干山药2两，人参2两，茯苓2两，莲肉2两，芡实2两，神曲（炒）1两，麦芽（炒）1两，大米半斤，糯米半斤，白沙糖1斤。

水糖

水糖是利用麦芽中的糖化酶同大米中的淀粉发生化学反应，把淀粉转化为糖而制成的。水糖原料配方(制22.5千克)小麦1千克大米2.5千克水40千克水糖制作方法1.将小麦发芽，即把小麦在清水中浸泡24小时左右，捞起放在萝筐内，早晚浇水催芽。大米饭要蒸得松软，但不能过烂。4.将清液置于锅内烧煮，约8小时后，便成胶状水糖。

河粉

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。现代社会，人们追求安全卫生、简便快捷、时尚独特的美食享受，河粉正是这些要素的完美体现。与北方的面食不同，河粉的口感比较细腻、清淡，加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。

芡实茯苓粥

处方：芡实15克茯苓10克大米适量制法：将芡实、茯苓捣碎，加水适量，煎至软烂时再加入淘净的大米，继续煮烂成粥。功能主治：补脾益气。适用于小便不利、尿液混浊、阳痿、早泄。用法用量：1日分顿食用，连吃数日。摘录：《摘元方》

砂仁粥

再将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入砂仁末，稍煮即可。功能主治：健脾胃，助消化。功效：醒脾胃，通滞气，散寒饮，温肝肾。主治：呕吐，腹中虚痛，上气咳逆，胀痞。脾胃虚寒性腹痛泻痢，消化不良，脘腹肿满，食欲不振，气逆呕吐。用法用量：先以粳米煮粥，待粥成后，调入砂仁细末服。

松花淡菜粥

处方：皮蛋1个淡菜50克大米盐味精各适量制法：皮蛋、淡菜、大米共煮粥，加盐、味精调味。功能主治：补益肝肾，益精血，除烦，降火。适用于高血压病。用法用量：每日早晚温热服。摘录：《民间方》

成都蜜桂花生糖

成都蜜桂花生糖原料配方川白糖11公斤纯碱0．05公斤，大米麦芽饴糖17．5公斤精选瓣子花生仁27．5公斤成都蜜桂花生糖工艺流程配料→熬糖→搅拌→成型→包装→成品成都蜜桂花生糖制作方法1．配料：以每锅12．5公斤成品计算配料，每锅白糖2．75公斤、大米麦芽糖4．35公斤，精选花生6．85公斤，纯碱12．5克。

腐皮银杏粥

处方：腐皮90克银杏9克大米60克制法：将银杏去壳、去芯后同腐皮、大米（洗净）同煮成稠粥。功能主治：敛肺定喘，收涩止带。适用于脾虚型、湿毒型带下。2次，温热食，一般服5～注意：银杏有毒，不可多食。摘录：《民间方》

益智粥

处方：益智仁30～50克制法：先把益智仁同白茯苓烘干后，一并放入碾槽内研为细末；将大米淘净后煮成稀薄粥，待粥将熟时，每次调入药粉3～5克，稍煮即可；功能主治：益脾，暖肾，固气。适用于小儿遗尿，也可用于小儿流涎。用法用量：每日早晚2次，每次趁热服食，连用5～摘录：《补要袖珍小儿方论》

猪肺粥

处方：猪肺500克大米100克薏苡仁50克料酒葱姜食盐味精各适量制法：将猪肺制净，加水适量，放入料酒，煮七成熟，捞出，切成肺丁，同淘净的大米、薏苡仁一起入锅内，并放入葱、姜、食盐、味精、料酒，先置武火上烧沸，然后文火煨炖，米熟烂即可。功能主治：补脾肺止咳。适用于慢性支气管炎。摘录：《证治要诀》

2009年出口许可证管理货物分级发证目录

（一）许可证局负责签发以下6种货物的出口许可证：玉米、小麦、棉花、煤炭、原油、成品油。（三）甘草指定天津海关、上海海关、大连海关为报关口岸；五、对实行出口配额招标管理的货物，发证机构须凭商务部公布的中标企业名单及其中标数量和招标办公室出具的《申领配额招标货物出口许可证证明书》签发出口许可证。

黑芝麻粥

处方：黑芝麻25克大米适量制法：将黑芝麻捣碎，大米淘净，加水适量煮粥。功能主治：补肝肾，润五脏。适用于产后乳汁不足以及老年体衰眩晕消瘦、便躁、须发早白等。摘录：《本草纲目》

菠菜根粥

处方：鲜菠菜根250克鸡内金10克大米适量制法：菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。功能主治：利五脏，止渴润肠。适用于糖尿病。用法用量：顿服，每日1次。摘录：《民间方》

茅根赤豆粥

处方：鲜茅根200克（干茅根50克）大米200克制法：先将茅根洗净，加水适量，煎煮半小时，捞去药渣，再加淘净的大米，继续煮成粥。功能主治：清热解毒，利水消肿。适用于水肿、小便不利等。用法用量：分顿1日内食用。

清酒

清酒的营养价值清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15％-17％以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。清酒的选购清酒适合的人群一般健康的成人均可食用清酒的食疗功效清酒可促进血液循环、美肤、对外伤发炎也有治疗作用。

七味保婴汤

《韩氏医通》卷下：别名：保婴汤组成：老大米、黄土（炒）、苦竹叶、萝卜子、薄荷叶、灯心、麦芽。各家论述：老大米主清胃，黄土养脾，苦竹叶、薄荷叶去热，萝卜子去食积，灯心去夜啼，麦芽和脾胃，上随证所主者多用，其余次之。附注：保婴汤（《重庆堂随笔》卷上）。若夏月泄泻，尤为妙方。即痘疹后调理，亦宜备此。

杞实粥

《眼科秘诀》卷二：组成：芡实7钱（选净硬皮，滚水掏泡4-5次，又极滚水泡透听用），枸杞子3钱（选肥大赤色者，只用水掏1次，滚水泡透听用），粳米（晚熟者）大半茶钟（滚水淘洗4-5次听用）。用法用量：上3味，今日如法制完，明日五更用砂锅1口，先将水烧滚，下芡实煮4-5沸；40日皮肤润泽，100日步履壮健，1年筋骨牢固。

塔吉克人

塔吉克人是中亚地区的一个古老民族，其远祖可追溯为公元前10世纪前后来自欧亚草原的一些使用伊朗语的部落。到6世纪，随着突厥汗国的崛起，突厥人的成分日益增多，从10世纪末起，他们在中亚地区的政治生活中逐渐占据优势，从此开始了长达数百年之久的突厥化过程。农业以种植棉花、小麦、大麦、大米、马铃薯为主。

米草属

中文名米草属拼音名micaoshu拉丁名Spartina中国植物志10(1):90属下物种大米草、狐米草、互花米草

成都天府花手酥糖

成都天府花手酥糖原料配方川白糖18公斤猪脂1公斤香草粉15克大米麦芽饴糖13公斤精选瓣子花生仁23公斤。然后密封包装为成品。色泽：淡黄色，色泽鲜明，不灰暗，不发青。组织：具有清晰的酥层，结构酥松，无花生仁颗粒，无糖条硬结，无砂化现象。口味：甜味适度，具有花生的浓郁香味，无生味和糊味，无异杂味。

面皮

概述面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。

富强粉

富强粉的别名小麦粉富强粉的营养价值面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。2.精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良；病湿热者忌食面条。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

小米面

3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；小米面的食疗功效小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

健脾糕片

中药部颁标准：拼音名：JianpigaoPian标准编号：WS3-B-0382-90处方：党参48g白术(炒)32g陈皮24g白扁豆(炒)96g茯苓96g莲子96g山药96g薏苡仁(炒)96g芡实(炒)96g冬瓜子(炒?检查：除崩解时限不检查外，其他应符合片剂项下有关的各项规定(附录6页)。功能与主治：开胃健脾。用于脾胃虚弱，身体羸瘦，食欲不振，大便浠溏。

六味甘草丸

藏药部颁标准：拼音名：LiuweiGancaoWan英文名：标准编号：WS3-BC-0285-95处方：甘草50g木瓜40g酸藤果25g藏茴香20g芫荽果35g炒大米40g制法：以上六味，研成细粉，过筛，混匀，加适量水泛丸，干燥，即得。检查：应符合丸剂项下有关的各项规定(附录8页)。功能与主治：和胃止吐。用于恶心呕吐。西藏自治区药品检验所起草

八宝粥

《民间方》处方芡实薏仁米白扁豆莲肉山药红枣桂圆百合各6克大米150克功能主治健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。用法用量分顿调糖食用，连吃数日。

大米胡萝卜粥

处方：胡萝卜约250克粳米50克制法：将胡萝卜洗净切片，与大米同煮为粥。功能主治：宽中下气，消积导滞。适用于小儿积滞、消化不发。用法用量：空腹食，每日2次。摘录：《寿世青编》

解毒百用膏

处方：猪牙皂角（煨）1两，南星1两，大米1合（炒，黑），臭小粉（干者）4两（炒焦，去火毒）。治（扌颠）扑用酒醋调围。摘录：《准绳·疡医》卷二《准绳 疡医》卷二：方名：解毒百用膏组成：猪牙皂角（煨）1两，南星1两，大米1合（炒，黑），臭小粉（干者）4两（炒焦，去火毒）。制备方法：上为末，和匀。

凉风化痰丸

处方：半夏2两（泡），南星2两（姜制），白附子1两，明矾5钱。制法：上为末，大米糊为丸，如黍米大，滑石或朱砂为衣。功能主治：小儿风痰咳嗽，惊热及喘。摘录：《痘疹金镜录》卷一

调和大补羹

处方：大米、小米、糯米、苡仁米、莲肉、芡实、山药、白茯苓各等分，白糖少许。制法：炒熟呈黄色，为末。功能主治：脾胃虚弱。用法用量：每日空腹白滚汤和羹食之。摘录：《鲁府禁方》卷一

青鱼胆草

《*辞典》:青鱼胆草：出处：《贵州民间药物》拼音名：QīnɡY DǎnCǎo别名：胆草、对叶林、抽筋草来源：为龙胆科植物蔓龙胆的全草。萼筒状5裂，裂片三角状披针形；花期秋季。生境分布：生山野、路边阴湿地。功能主治：清热，健脾，清肺止咳。治黄疸，风热咳嗽，风湿，蛔虫病。④驱蛔虫：青鱼胆五钱，玉竹三钱，大米一把。

神仙透膜汤

《疮疡经验全书》卷四：方名：神仙透膜汤组成：红曲（酒席中染色者，南货店有之）3钱，红花1钱，人参2钱，穿山甲（炮）2钱，蝉蜕1钱，黄耆1钱5分，白术（土炒）1钱，当归头7分，甘草5分，肉桂5分。主治：痘发不起。用法用量：水1钟，加姜、枣各3枚，大米1撮，煎服。

酿酒

酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。白酒：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；由于发酵工艺与一般酒精生产不同，啤酒中保留了一部分未分解的营养物，从而增加了啤酒的香味。

牙买加人

牙买加人的经济以铝土、制糖和旅游业为主。农作物有甘蔗、香蕉、咖啡、胡椒、烟草、可可、椰子、柑橘、稻谷等。大庄园主占有大半耕地，占农业人口大多数的农民只占有少量的耕地。牙买加人以山药、甘薯、香蕉、大米等为大众化食物，其文化具有非洲文化的许多特点，突出表现在故事、传说等民间创作中。牙买加人老年男子

芡实糕

处方：鲜芡实1000克大米粉250克白糖适量制法：选用九、十月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳晾干，研粉，同大米粉、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。功能主治：补脾，益肾，固涩。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。3块，连用5～注意：感冒发热期间暂停用。

泰米尔人

除一部分雅利安婆罗门外，都属达罗毗荼人种类型。泰米尔人长于建筑、青铜雕塑，以及表演古典舞蹈和民间戏剧，对印度南部、斯里兰卡北部及东南亚文化的发展起过重要作用；航海、数学、医学亦有很高成就。妇女喜欢穿带金银花边的纱丽。以大米为主食，喜吃酸辣、椰油和荤食，饮咖啡。

米醋

米醋（Redvinegar）又称“玫瑰米醋”，盛产于浙江一带，故又称“浙醋”。又以大米为原料，先发酵为白醋坯，再经过直接过淋而制成的一种食用醋。色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。