营养强化剂

营养强化剂

可见，食品经强化后，可提供全面的营养，减少很多营养缺乏病或因营养缺乏引起的并发症，有利于增强人的体质，提高健康水平。蛋氨酸在大豆、花生和肉类蛋白质中相对偏低，所以赖氨酸和蛋氨酸（尤其是赖氨酸）是按照人体需要及其比例，在食物蛋白质中最显缺乏的氨基酸（称为限制氨基酸）。

进出口食品添加剂检验检疫监督管理工作规范

《进出口食品添加剂检验检疫监督管理工作规范》由国家质量监督检验检疫总局于2011年4月18日（总局2011年第52号公告）印发，自2011年6月1日起实施，自施行之日起，其他相关进出口食品添加剂检验检疫管理规定与本规范不一致的，以本规范为准。（七）标签及说明书内容与报检前向检验检疫机构提供的样张和样本不一致；

食品添加剂

同时规定，“为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”称为“营养强化剂”。食品添加剂的分类：食品添加剂的分类方法有多种：（1）按来源分：有天然食品添加剂和人工化学合成品两大类。（2）按生产方法分类，有化学合成、生物合成（酶法和发酵法）、天然提取物三大类。

食品添加剂使用标准

1范围：本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。2.6中国编码系统（CNS）：食品添加剂的中国编码，由食品添加剂的主要功能类别（见附录E）代码和在本功能类别中的顺序号组成。4食品分类系统：食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围，只适用于本标准，见附录F。

FOS

以蔗糖为原料，用来源于米曲霉的β-果糖基转移酶水解后，经色谱分离提纯、干燥制得；表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数/（CFU/g）≤1000GB4789.2霉菌/（CFU/g）≤20GB4789.15酵母/（CFU/g）≤20GB4789.15大肠菌群/（MPN/100g）≤30GB4789.3沙门氏菌/（25g/mL）不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌0/25g（mL）GB4789.10

蔗果三糖族低聚糖

以蔗糖为原料，用来源于米曲霉的β-果糖基转移酶水解后，经色谱分离提纯、干燥制得；表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数/（CFU/g）≤1000GB4789.2霉菌/（CFU/g）≤20GB4789.15酵母/（CFU/g）≤20GB4789.15大肠菌群/（MPN/100g）≤30GB4789.3沙门氏菌/（25g/mL）不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌0/25g（mL）GB4789.10

低聚果糖

以蔗糖为原料，用来源于米曲霉的β-果糖基转移酶水解后，经色谱分离提纯、干燥制得；表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数/（CFU/g）≤1000GB4789.2霉菌/（CFU/g）≤20GB4789.15酵母/（CFU/g）≤20GB4789.15大肠菌群/（MPN/100g）≤30GB4789.3沙门氏菌/（25g/mL）不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌0/25g（mL）GB4789.10

L-硒-甲基硒代半胱氨酸

性状：外观为白色粉末状或颗粒状固体，具蒜样气味。易溶于水，微溶于甲醇，熔点174℃-176℃（分解）。质量规格要求：本质量规格适用于以N-乙酰基-3-氯-L-丝氨酸甲酯和甲硒醇钠为原料，经取代反应、盐酸水解、精制而得的食品营养强化剂L-硒-甲基硒代半胱氨酸。

中华人民共和国食品卫生法

检验合格的方准进口。违反本法规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，或者在生产经营的食品中掺人有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。营养强化剂：指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。

维生素B2

感光黄素：取本品25mg，加无乙醇三氯甲烷10ml，振摇5分钟，滤过，滤液照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录ⅣA），在440nm的波长处测定，吸光度不得过0.016。取本品约15mg，置100ml量瓶中，加冰醋酸5ml与水75ml，加热溶解后，加水适量稀释，放冷，再用水稀释至刻度，摇匀，作为供试品溶液；维生素乙2;

GB 5420-2021 食品安全国家标准 干酪

——修改了微生物限量；标准正文：1范围：本标准适用于干酪。2术语和定义：2.1干酪成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有包衣的乳制品，其中乳清蛋白／酪蛋白的比例不超过牛（或其他奶畜）乳中的相应比例（乳清干酪除外）。3.5食品添加剂和营养强化剂：3.5.1食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。

GB 29922—2013 特殊医学用途配方食品通则

特殊医学用途配方食品的生产条件应符合国家有关规定。表3维生素和矿物质指标（10岁以上人群）表4可选择性成分指标（10岁以上人群）3.4.3特定全营养配方食品特定全营养配方食品的能量和营养成分含量应以3.4.1或3.4.2全营养配方食品为基础，但可依据疾病或医学状况对营养素的特殊要求适当调整，以满足目标人群的营养需求。

GB 22570—2014 辅食营养补充品

食物形态可以是粉状或颗粒状或半固态等，且食物基质可提供部分优质蛋白质。表4真菌毒素限量3.8微生物限量：微生物限量应符合表5的规定。表6脲酶活性指标4标识：4.1产品标签应符合GB13432的规定，并标注“辅食营养补充品”和/或相应类别“辅食营养素补充食品”、“辅食营养素补充片”、“辅食营养素撒剂”。

食品安全国家标准“十二五”规划

《食品安全国家标准“十二五”规划》由卫生部于2012年6月11日卫监督发〔2012〕40号印发。重点做好食品中污染物、真菌毒素、致病性微生物等危害人体健康物质限量，农药和兽药残留限量，食品添加剂使用、食品营养强化剂使用，预包装食品标签和营养标签，食品包装材料及其添加剂等食品安全基础标准制定、修订工作。

新食品原料申报与受理规定

新食品原料申报与受理规定第一章总则：第一条为规范新食品原料申报与受理工作，根据《新食品原料安全性审查管理办法》，制定本规定。若有关文献材料及成分分析未发现有毒性作用且人群长期食用历史而未发现有害作用的新食品原料，可以先评价急性经口毒性试验、三项遗传毒性试验、90天经口毒性试验和致畸试验。

酪蛋白酸钠

酪蛋白酸钠是一种优良的乳化增稠剂，在食品工业中常用来增进食品中脂肪和水的保留，防止脱水收缩，并有助于食品加工中各成份的均匀分布，从而进一步改进食品质地和口感，因而广泛应用于几乎所有的食品工业，包括面包、饼干、糖果、糕点、冰淇淋、酸乳饮料以及人造奶油、卤汁快餐、肉制品和水产肉糜制品等。凝胶富有弹性.

食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例

第六条国家鼓励和支持在食盐加碘消除碘缺乏危害方面的科学研究和先进技术推广工作。第八条用于加工碘盐的食盐和碘酸钾必须符合国家卫生标准。第二十八条违反本条例的规定，出厂碘盐未予包装或者包装不符合国家卫生标准的，由县级以上人民政府卫生行政部门责令改正，可以并处该盐产品价值3倍以下的罚款。

GB 1886.61—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红花黄

附录A检验方法：A.1一般规定：本标准除另有规定外，所用试剂的纯度均为分析纯，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备，试验用水应符合GB/T6682中三级水的规定。取此试样液置于1cm比色皿中，以柠檬酸磷酸氢二钠缓冲溶液（pH5.0）为空白对照，用分光光度计在400nm～

广东省食品安全条例

第三十四条食品生产者应当建立食品检验检测制度，对生产的食品进行检验检测。（二）故意隐瞒食品安全危害的；县级以上人民政府负责食品安全综合监督的部门应当对本行政区域内食品安全信息进行汇总、分析，并发布食品安全总体状况信息、重大食品安全事故信息及其他食品安全综合信息。（二）不按规定检测并公布检测结果的；

天然胡萝卜素

天然胡萝卜素为橙色着色剂和营养强化剂，主要用于面条类、人造奶油、起酥油、饮料、冷饮、糕点、饼干、面包、糖果、保健食品等。溶于油脂后呈黄至黄橙色。药品说明书：别名：天然胡萝卜素,胡萝卜素外文名：Carotene适应症：可增强机体免疫功能，用于气虚体弱所致的头晕气少，体倦乏力。规格：胶丸15mgx30粒。

柑橘皮黄

柑橘皮黄为食品着色剂，还是食品的营养强化剂、香味剂和保健食品的重要配料之一。异名：橘皮黄色素；成分：柑橘皮黄的主要成分为柠檬烯与类胡萝卜素的混合物，还富含维生素E和稀有元素硒（Se）。易溶于丙酮、乙醚、石油醚、氯仿或己烷等有机溶剂，微溶于乙醇，不溶于水。来源：以蜜橘、芦柑等柑橘的皮为原料。

维生素K2

以七烯萜醇、维生素K3为主要原料，通过选择性化学合成反应，以及蒸馏、萃取、柱层析、重结晶、干燥及筛分等步骤制备的侧链双键全反式构型的食品添加剂维生素K2纯品及以纯品配制的油剂产品是维生素K的一种化合物来源，属于新的生产原料制得的维生素K2，其用量和使用范围与GB14880中关于维生素K的规定一致。

抗坏血酸棕榈酸酯

抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）可作为抗氧化剂用于方便米面制品（食品分类号：06.07），最大使用量为0.2g/kg。抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）可作为维生素C的化合物来源，使用范围、使用量执行《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880）的规定。

婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查规定

第二条食品药品监督管理部门采取约谈企业负责人、查阅企业记录、调取企业生产控制资料、询问企业员工、检查生产现场、检验企业产品及所用原辅料、调查企业利益相关方等方式，依法对婴幼儿配方乳粉生产企业实施监督检查，适用本规定。

柠檬酸锌（三水）

概述：柠檬酸锌（三水）由国家卫生和计划生育委员会于2013年6月5日批准为食品添加剂新品种，可作为食品营养强化剂按照GB14880-2012食品营养强化剂使用标准规定锌的用量及使用范围使用。m——试样的质量，g；A.7溶液澄清度的测定：按《中华人民共和国药典》2010年版二部附录ⅨB《澄清度检查法》进行测定。

NaFeEDTA

NaFeEDTA，中文名称为乙二胺四乙酸铁钠，分子式C10H12N2O8FeNa·3H2O，是络合剂EDTA和金属离子Fe3+形成的稳定络合物（logk＝25.1），性质很稳定，水溶性好、铁锈味弱、铁吸收率高（NaFeEDTA强化酱油中铁的人体吸收率为10.51%，约是硫酸亚铁4.73%的2倍）。澳洲，已经批准可以作为食物强化的铁剂。

磷酸三钙

分子式：Ca3（PO4）2性状：磷酸三钙是由不同磷酸钙组成的混合物，其大致组成为10CaO·3P2O5·H2O，分子量1004.64。易溶于稀盐酸和硝酸。用途：酸度调节剂、缓冲剂、抗结剂、酸度调节剂、营养强化剂（强化钙）、增香剂、酵母食料、植物性抽提物的稀释剂、动物油精炼助剂、稳定剂。ADI不作特殊规定（EEC，1990）。

乙二胺四乙酸铁钠

NaFeEDTA，中文名称为乙二胺四乙酸铁钠，分子式C10H12N2O8FeNa·3H2O，是络合剂EDTA和金属离子Fe3+形成的稳定络合物（logk＝25.1），性质很稳定，水溶性好、铁锈味弱、铁吸收率高（NaFeEDTA强化酱油中铁的人体吸收率为10.51%，约是硫酸亚铁4.73%的2倍）。澳洲，已经批准可以作为食物强化的铁剂。

GB 1886.63—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 膨润土

附录A检验方法：A.1一般规定：本标准除另有规定外，所用试剂的纯度均为分析纯，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备，试验用水应符合GB/T6682中三级水的规定。A.3pH（20g/L悬浮液）的测定：A.3.1仪器和设备：pH计：分度值0.02。