姜黄素

姜黄素

姜黄素是从中药姜黄、郁金、莪术中分离的一种天然植物色素。存在于姜科植物姜黄（CurcumalongaL.根茎、郁金CurcumaaromaticaSalisb.根茎、莪术Curcumazedoaria（Berg.）Rosc.根茎、天南星科植物菖蒲AcoruscalamusL．根茎。染着性强，特别是对蛋白质染着性强，但耐光，耐热性差。具有利胆、抗菌、保肝等作用。

姜黄

药隔基部有距。姜黄具有行气破瘀，通经止痛的功效，治血瘀气滞，胸腹胀痛，胁肋刺痛，风痹臂痛，痛经，闭经，癥瘕，跌打损伤，痈肿。姜黄的化学成分：姜黄含挥发油，油中主成分为姜黄酮，去氢姜黄酮、姜烯、还含水芹烯、桉叶素、龙脑及姜黄素等。用于胸胁刺痛，胸痹心痛，痛经经闭，癥瘕，风湿肩臂疼痛，跌扑肿痛。

郁金

功效与主治：郁金具有活血止痛，行气解郁，疏肝利胆，清心凉血的功效：郁金治胸腹胁肋胀痛，痛经，倒经，经闭。莪术根茎含挥发油1%～还含蓬莪术呋喃烯酮（Curzerenone）、莪术二酮（Curdione）等以及微量的姜黄素、去甲氧基姜黄素、去二甲氧基姜黄素。鉴别：（1）本品横切面：温郁金表皮细胞有时残存，外壁稍厚。

马蒁

别名：马蒁、玉金来源及产地：姜科植物温郁金CurcumaWenyujinY．H.ChenetC．Ling、广西莪术C．kwangsiensisS.LeeetC.F．Liang或姜黄C.longaL.、郁金C.aromaticaSalisb.、莪术C.aeruginosaRoxb.的块根。还含蓬莪术呋喃烯酮（Curzerenone）、莪术二酮（Curdione）等以及微量的姜黄素、去甲氧基姜黄素、去二甲氧基姜黄素。

玉金

3.治热病神昏，惊痫癫狂，吐血，衄血，尿血，血淋，砂淋。还含蓬莪术呋喃烯酮（Curzerenone）、莪术二酮（Curdione）等以及微量的姜黄素、去甲氧基姜黄素、去二甲氧基姜黄素。姜黄根茎含挥发油，内有姜烯、龙脑、水芹烯等；郁金、温郁金、莪术挥发油中抗肿瘤成分为姜黄醇（Curcumol）及莪术二酮，临床对宫颈癌疗效较好；

如意金黄散

中成药如意金黄散的主要成分为姜黄、大黄、黄柏、苍术、厚朴、陈皮、甘草、生天南星、白芷、天花粉。运用：凡红肿热痛未成脓者，及夏月火令时俱用茶水同蜜调敷；鉴别：（1）取本品，置显微镜下观察：草酸钙簇晶大，直径60～供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光主斑点；一日数次。

姜黄消痤搽剂

姜黄消痤搽剂药典标准：品名：姜黄消痤搽剂JianghuangXiaocuoChaji处方：姜黄50g、重楼50g、杠板归50g、土荆芥25g、一枝黄花25g、绞股蓝25g、珊瑚姜50g制法：以上七味，姜黄、珊瑚姜粉碎成粗粉，水蒸气蒸馏提取挥发油，备用。另取姜黄对照药材0.5g，加无水乙醇5ml，超声处理10分钟，取上清液，作为对照药材溶液。

莪术

莪术的功效与主治：莪术具有行气，破血，消积，止痛的功效，治癥瘕积聚，血瘀经闭，跌打损伤，饮食积滞，脘腹胀痛。广西莪术挥发油中，主含龙脑，还含大牻牛儿酮、桉叶素、莪术醇（Curcumol）、莪术二酮等。薄壁细胞充满糊化的淀粉粒团块，薄壁组织中有含金黄色油状物的细胞散在。性味与归经：辛、苦，温。

山姜黄

概述：山姜黄为中药名，出自《广州植物志》。为唐·侯宁极编著《药谱》记载的蓬莪术之别名。莪术根茎含挥发油，其中主成分为莪术呋喃烯酮（Curzerenone，trans-Zedoarone），还含表莪术呋喃烯酮（Epicurzerenone，cis-Zedoarone）、莪术二酮（Curdione）、莪术二醇（Curcumadiol）、桉叶素、樟脑、莰烯、龙脑、蒎烯等。

广术

概述：广术为中药名，出自《本草求真》。为唐代侯宁极《药谱》记载的蓬莪术之别名。莪术根茎含挥发油，其中主成分为莪术呋喃烯酮（Curzerenone，trans-Zedoarone），还含表莪术呋喃烯酮（Epicurzerenone，cis-Zedoarone）、莪术二酮（Curdione）、莪术二醇（Curcumadiol）、桉叶素、樟脑、莰烯、龙脑、蒎烯等。

芋儿七

广西莪术挥发油中，主含龙脑，还含大牻牛儿酮、桉叶素、莪术醇（Curcumol）、莪术二酮等。药理作用：挥发油对小鼠肉瘤-180有较强的抑制作用。叶片菱状卵形或宽菱状卵形，长6～化学成份：延龄草含甾体皂甙延龄草甙和延龄草二葡萄糖甙，分别为薯蓣皂甙元的葡萄糖甙和二葡萄糖甙。"③《神衣架中草药》："祛风舒肝，止血生肌。

郁金粉

郁金粉又名姜黄粉。主要成分：含姜黄素约1%~5%、精油月1%~5%、非挥发性油约2.4%、淀粉50%、粗纤维约5%、水分约16%及水芹烯、桉树脑、冰片、辛酸、姜黄酮等。广泛应用于汤料、咖喱粉、人造奶油、干酪、水果饮料、利口酒、法式菜、西班牙菜芥末酱等的着色和增香，以及医药保健和其他快速消费品、方便食品等领域。

消痛贴膏

鉴别：药芯袋：（1）取本品内容物2g，加乙醇10ml，加热回流10分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取独一味对照药材1g，同法制成对照药材溶液。用于急慢性扭挫伤、跌打瘀痛、骨质增生、风湿及类风湿疼痛、落枕、肩周炎、腰肌劳损和陈旧性伤痛。消痛贴膏的主要成份：独一味、棘豆、姜黄、花椒、水牛角、水柏枝。

GB 1886.60—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄

取此试样液置于1cm比色皿中，以95%乙醇做空白对照，用分光光度计在420nm～称取0.6g空白样，精确至0.0001g，置于顶空瓶中。A.4.6.2待测组分：待测组分（正己烷、异丙醇和乙酸乙酯）的含量ωi，以毫克每千克（mg/kg）计，按式（A.3）计算：式中：Ai——试样溶液色谱图中待测组分峰面积与内标物峰面积的比值；

毛姜黄

概述：毛姜黄为中药名，出自《全国中草药汇编》，即《新修本草》记载的姜黄的别名。性味归经：辛、苦，温。入心、脾、肝经。治血瘀气滞，胸腹胀痛，胁肋刺痛，风痹臂痛，痛经，闭经，癥瘕，跌打损伤，痈肿。化学成分：本品含挥发油，油中主成分为姜黄酮，去氢姜黄酮、姜烯、还含水芹烯、桉叶素、龙脑及姜黄素等。

GB 1886.61—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红花黄

附录A检验方法：A.1一般规定：本标准除另有规定外，所用试剂的纯度均为分析纯，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备，试验用水应符合GB/T6682中三级水的规定。取此试样液置于1cm比色皿中，以柠檬酸磷酸氢二钠缓冲溶液（pH5.0）为空白对照，用分光光度计在400nm～

天然色素

天然色素一般来源于天然成分，比如甜菜红、葡萄和辣椒，这些食品已经得到了广大消费者的认可与接受，因此，采用这些食物来源的天然色素更能得到消费者的青睐，使用起来也更安全些。在自然界中混合类胡萝卜素最丰富的是棕榈油的果实，含有α、β和γ－胡萝卜素和番茄红素。叶黄素叶黄素是一种来自万寿菊的黄色素。

硼

毒理学资料及环境行为：急性毒性：LD502000mg/kg（小鼠经口）危险特性：粉体与空气可形成爆炸性混合物，当达到一定的浓度时，遇火星会发生爆炸。实验室监测方法：姜黄素分光光度法（HJ/T49-1999，水质）环境标准：中国（GB5048-92）农田灌溉水质标准1.0～眼睛接触：立即翻开上下眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。

冰黄肤乐软膏

冰黄肤乐软膏药典标准：品名：冰黄肤乐软膏BinghuangFuleRuangao处方：大黄、姜黄、硫黄、黄芩、甘草、冰片、薄荷脑制法：以上七味，取大黄、姜黄、黄芩、甘草粉碎成极细粉；（4）取本品5g，加石油醚（60～其他：应符合软膏剂项下有关的各项规定（2010年版药典一部附录ⅠR）。

咖喱

3.美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱的选购：咖喱粉主要以姜黄、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘草、芥子、干姜、孜然芹、肉豆蔻、葫芦巴等十余种香辛料，按口味及嗜好，选取适当分量配制而成，并在烹制时加入新鲜的麻绞叶。

GB 1886.63—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 膨润土

附录A检验方法：A.1一般规定：本标准除另有规定外，所用试剂的纯度均为分析纯，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备，试验用水应符合GB/T6682中三级水的规定。A.3pH（20g/L悬浮液）的测定：A.3.1仪器和设备：pH计：分度值0.02。

GB 1886.19—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米

表3微生物限量项目限量检验方法大肠菌群/（MPN/g）≤3.0GB4789.3沙门氏菌不得检出GB4789.4志贺氏菌不得检出GB4789.5金黄色葡萄球菌不得检出GB4789.10附录A检验方法：A.1一般规定：本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和符合GB/T6682规定的三级水。5.0mL于50mL容量瓶中（使最终稀释液吸光度落在0.3～