抗结剂
抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。其颗粒细微、松散多孔、吸附力强。易吸附导致形成结块的水分、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。我国许可使用的抗结剂目前有5种：亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素。
谷瘕
谷瘕病名。能食便少，久而腹内结块，推之可动者。《诸病源候论·癥瘕病诸候》：“人有能食而不大便，初亦不觉为患，久乃腹内成块结，推之可动，故名为谷瘕也。”参见瘕条。