敲砸刀法
敲砸刀法是药膳刀法之一。用刀背将原料敲成泥状的茸，去其筋络，再用刀斩，使原料更为细腻。例如“芙蓉鸡片”即用此刀法。
痀挛
痀（jū，音拘）挛证名。即“拘挛”。指筋骨拘急挛缩，肢节屈伸不利。参“拘挛”。《灵枢·邪客》：“邪气恶血，固不得住留，住留则伤筋络骨节机关，不得屈伸，故痀挛也。”详拘挛条。