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拌
拌是指把生的药膳原料或晾凉的熟原料，切制成小型的丁、丝、条、片形状，加入各种调味品，然后调拌均匀的方法。
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滋金壮水地黄丸
《冯氏锦囊 杂症》卷十一：方名：滋金壮水地黄丸组成：熟地黄3斤（煮汁去滓，炼成膏12两），山茱萸6两（去核，酒拌蒸，晒，干炒），牡丹皮4两（焙），茯苓4两（人乳拌透，晒干，焙），怀山药6两（炒黄），泽泻3两（淡盐水拌，晒干，炒），牛膝4两（淡盐水拌炒），麦门冬（去心）5两（炒）。功效：养阴配阳，滋金壮水。
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新定开瞽神方
《女科要旨》卷四：方名：新定开瞽神方组成：茺蔚子（隔纸烘）8两，元参（酒浸）8两，香附（为末，以人乳拌5次）4两，柴胡（酒拌烘）4两，泽泻（酒拌烘）3两，防风（黄耆汁拌）3两，白菊花3两。用法用量：每服3钱，菊花汤送下。制备方法：上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。
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八制保瞳丸
《银海指南》卷三处方枸杞1斤（分作8分，先用酒润透，1用蜜拌，1用乳拌，1用青盐拌、1用黑芝麻拌，1用川椒拌，1用小茴香拌，1用独活拌，1用菖蒲拌，俱用3钱，各炒，须不变红色为佳，若变黑色便不效）。制法上药各为细末，稍加炼蜜为丸，如梧桐子大。功能主治肝肾两亏，瞳神失宁。
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咸派皮
咸派皮的制作原料小麦面粉300克配料牛油150克、鸡蛋黄20克调料：盐5克咸派皮的制作方法1.无盐牛油切成小块；4.用刮刀一边将牛油块与低筋面粉拌合，一边将牛油块再切成米粒状；9.放入冰箱中冷藏松弛约30分钟以上即可。5.记得，在擀面棍上抹上一些面粉，可以万无一失，避免掉擀面棍上潮湿或派皮太软造成的黏面棍情况！
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九熏丹
处方：上好铜青2、3两（研细）。制法：上药以好烧酒拌之，须不干不湿，涂于粗工碗底内，翻转合地上，以砖垫，露1线，下以蕲艾熏之，候干再拌再熏，如此9次，少亦要7次，约以青色带黑为度，然后再研细，将烧酒拌做成锭子。功能主治：癣，疥。3-5日后，若觉干裂，以菜油少许润之，7日可愈矣。摘录：《种福堂方》卷四
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正诚丹
《重庆堂随笔》卷上：别名：正诚露珠丹组成：透明辰砂（研极细，每砂1两用甘草水1两煎汤飞净，去头底，晒干，再研再飞，3次为度）、豮猪心中血（丝绵绞去滓，凡砂1两用心血3个，每次1个，拌砂晒干，再拌再晒，3个用讫，再研极细末）。主治：殚虑劳神，火升心悸，震惕不寐，遇事善忘。
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生津方
《医碥》卷七：组成：兜铃4两，水芹4两，旋覆花4两，酱瓣草（俱鲜者取汁）4两，薄荷叶4两，五倍子4两。主治：口干涩，火盛津虚。用法用量：每用5厘，入口津液涌溢。制备方法：捣作饼，盦7日，出白毛，又采前4种取汁拌捣，待干，又拌汁捣，不拘通数。
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千金保孕方
《妇科玉尺》卷二：方名：千金保孕方组成：糯米1升（煮粥），杜仲8两（捣去丝，拌粥晒干，再拌再晒，粥完为度，炒，研），川断6两。功效：固胎。主治：胎动不安。用法用量：空心米汤送下。制备方法：将山药4两，打糊为丸。
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丁果花生糖
2．熬糖：将糖和水放入锅内熬开后投入饴糖，继续熬炼浓缩到130℃时加入大油，再加热至155℃即可（口试骨子发脆而不沾牙）。3．拌料与切型：将熬好的糖锅移离火源、再将花生仁倒入锅内迅速翻动，拌合均匀糖坯，放到案子上压成3．5～冷却后装入干容器内的密封保存，防止潮湿。
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西式蛋白糖
西式蛋白糖原料配方白砂糖500克鸡蛋清250克红樱桃150克熟花生油25克西式蛋白糖制作方法1.将鸡蛋清放入碗中，用打蛋器(或一把筷子)将鸡蛋清打发呈泡沫状，然后分三次缓慢拌入白砂糖，继续拌打，待鸡蛋清呈白雪状即成。30分钟，取出后，趁热将樱桃嵌入，晾凉即成。西式蛋白糖产品特点外形美观，口味香甜，营养丰富。
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秘传加减川芎茶调散
《松崖医径》卷下：组成：片黄芩2两（酒拌炒，再拌再炒，如此3次，不可令焦），小川芎1两，白芷5钱，芽茶3钱，荆芥4钱，薄荷叶2钱5分。主治：头风热痛不可忍者。用法用量：每服2钱，茶清或滚白汤调送下。制备方法：上为细末。
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瓜蒌根丸
处方：瓜蒌根（薄切，以人乳汁拌蒸，竹沥拌晒）。制法：上为末，炼蜜为丸。功能主治：水亏火炎而成之三消。用法用量：如弹子大，噙化；或如绿豆大，每服100丸，米饮送下。摘录：《医学入门》卷七
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豉汁
出处：《本草拾遗》拼音名：ChǐZhī来源：为淡豆豉加入椒、姜、盐等的加工制成品。清麻油熬令烟断，以一升拌豉，蒸过摊冷晒干，拌再蒸，凡二遍。功能主治：《本草拾遗》：大除烦热。（《千金方》）③治中牛马毒：豉汁和人乳频服之。（《卫生易简方》）摘录：《*辞典》
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焦切麻片糖
焦切麻片糖原料配方芝麻仁36公斤糖40公斤淀粉饴糖18公斤，香油2公斤焦切麻片糖制作方法炒芝麻、化糖、熬糖、拌料同松籽麻片糖。糖熬好后迅速倒入盛有芝麻的簸罗内搅拌，混拌适当后即移到案子上（案上事先涂蜂蜡或撒上面粉）。趁热未硬之前，用快刀割成长宽6厘米的薄片。
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味精花生糖
味精花生糖原料配方花生仁50公斤，糖33公斤，淀粉饴糖16公斤，大油2公斤味精0．2公斤，精盐3公斤味精花生糖制作方法1．炒花生仁：首先将花生仁预炒四成熟，再放入盐水中（盐3公斤，水10公斤）浸泡2小时后，捞出控干，再炒至淡黄色，筛去砂子，除去衣膜及杂质备用。要注意保持表面光亮。
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秘方托里散
《痈疽神秘验方》：方名：秘方托里散组成：瓜蒌大者1个（杵），当归（酒拌）1两半，黄耆（盐水拌，炒）1两半，甘草1两半，白芍药1两半，皂角刺（炒）1两，金银花1两，天花粉1两，熟地黄（生者）1两（酒拌，铜器蒸半日）。主治：疮毒。
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辣酱油
辣酱油适合的人群：一般人群均可食用服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用；2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；3.酱油是很容易发生霉变的，因此在高温天气要注意密闭低温保存，发霉变质的酱油不能吃。
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五龙丸
《疡科心得集 家用膏丹丸散方》：方名：五龙丸别名：散流注丸组成：山甲（土拌炒）、全虫（酒拌炒）、槐米（炒）、僵蚕（炙）、土贝母（研）各等分。主治：流注、腿痈之半阴半阳者，及鱼口、便毒。用法用量：每服3钱，陈酒送下。制备方法：上为末，面糊为丸。附注：散流注丸（《外科传薪集》）。
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黄酒鲜虾汤
处方：新鲜大虾100克黄酒20克制法：将大虾剪去须足，煮汤，加黄酒；或将虾炒一下，拌黄酒。功能主治：下乳。适用于产后体虚、乳汁不下。用法用量：每日2次。吃虾喝汤或食炒虾拌黄酒。摘录：《民间验方》
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酒制大黄散
处方：大黄。制法：酒浸纸裹煨，切细拌炒，为末，再以酒拌炒熟。功能主治：妇人70，形实性急好酒，生脑疽5日，脉紧急而涩。用法用量：用人参加煎调服1钱。两时刻再进1服，睡少顷，有汗觉来，病已去矣。摘录：《疮疡经验全书》卷四
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玉米秸饴糖
玉米秸饴糖原料配方(制35千克)绿玉米秸110千克大麦(浸制成麦芽)23千克麸皮或谷糠、高粱壳20千克玉米秸饴糖制作方法1.选择新鲜纯绿色的玉米秸，截取下端五节以内的秸秆(含糖较多)。65℃，即均匀地拌入预先浸好的碎麦芽，填入瓮中，注入约75℃的温水50千克，使之发酵。4.经过一昼夜，糖分就绝大部分溶解于水里。
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卧汁
卧汁是指在勺内制好调味汁，放入原料勾芡翻拌，或先勾芡再放入原料翻拌的一种药膳制作方法。
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拌衣
拌衣是将药物表面用水润湿，加辅料附于上，而增强其治疗作用。①朱砂拌：如茯苓、远志等。②青黛拌：如灯心草。
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辰砂茯苓丸
处方：茯苓5钱，石菖蒲（竹沥拌晒3次）5钱，白附子（黑狗胆拌晒3次）5钱，辰砂5钱。制法：上为细末，猪心血为丸，如绿豆大，辰砂为衣。功能主治：七情太过而癫者。用法用量：初服3钱，次服4钱，淡姜汤送下。摘录：《证治宝鉴》卷二
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山蓟膏
《摄生秘剖》卷四：方名：山蓟膏组成：白术10斤，白蜜2斤。功效：补胃健脾，和中进食。制备方法：将白术先煮粥汤待冷，浸1宿，用陈壁土拌蒸透，再以米粉又拌蒸，刮去皮浮，切片，晒干听用。将水百碗，桑柴火煎取30碗，加白蜜熬成膏。各家论述：太阴主生化之元，其性喜燥，其味喜甘，其气喜温。
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宁肺丸
《外科正宗》卷二：组成：乌梅（蜜拌蒸，取肉）8钱（捣膏），罂粟壳（去膜，蜜拌炒，为末）1两。主治：久嗽咯吐脓血，胸膈不利，咳嗽痰盛，坐卧不安，言语不出，甚则声音哑嗌者,烦闷多渴，或吐臭浊。用法用量：每服2钱，乌梅汤送下，不拘时候。制备方法：用乌梅膏加生蜜少许，调为丸。
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滋胃和中代茶饮
《慈禧光绪医方选议》：方名：滋胃和中代茶饮组成：竹茹1钱（朱拌），鲜青果10个（去尖，研），厚朴花5分，羚羊5分。主治：气虚痰生，精神蒌顿，舌短口干，胃不纳食。用法用量：水煎，温服。
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腰痛神方
《种福堂方》卷二：方名：腰痛神方组成：杜仲3钱，补骨脂3钱，牛膝3钱，香附3钱，青盐1钱半。主治：腰痛。用法用量：将雄猪腰2对，竹刀剖开去筋丝，每个内外拌药，用湿草纸包，灰火煨熟，去药，酒下。一醉即愈。
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蟢膜散
《痘疹会通》卷四：方名：蟢膜散组成：壁上白蟢膜不拘多少。主治：痘疹喉咙痛。用法用量：吹之。制备方法：入铜勺内，加食盐少许，拌炒为末。
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醒心茯苓丸
《续名家方选》：方名：醒心茯苓丸组成：白茯苓8钱，莪术6钱，沉香2钱，朱砂4钱6分。主治：狂乱。用法用量：日服100丸，白汤送下。制备方法：为水丸，如梧桐子大，朱砂拌为衣。
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薤白面
《圣济总录》卷一八八：方名：薤白面组成：薤白（切）半两，生姜（切）半两，面1匙。主治：伤寒后水谷痢。用法用量：以醋煮薤白、生姜，拌面，次用水同煮令熟，空腹温食。
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乌麻散
《圣惠》卷九十七：方名：乌麻散组成：乌麻任多少。功效：耐老驻颜。用法用量：每服2钱，空腹以温水调下，晚食前再服。制备方法：以水拌令匀，勿使大湿，蒸令气遍，晒干。又蒸又晒，往返九遍讫，捣去皮为末。
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棉剂
棉剂是经药物处理的丝棉，作为治疗用的药剂。制备：生药粉末与丝棉拌合，或用药液或新鲜药汁浸泡丝棉，阴干备用。例如蟾酥等药未用水化开，再用红棉（红花汁浸丝棉制成）蘸药汁，晒干即成。治牙龈溃烂。
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醋炙法
醋炙法是将净选或切制后的药物，加入～定量米醋拌炒的方法。
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蜜炙法
蜜炙法是指用炼蜜与净选或切制合格的药物拌合加热炒至不粘手，呈深黄色带光泽的炮制方法。例如蜜炙甘草、黄芪。
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桂花蜜饯（川式）
桂花蜜饯（川式）原料配方鲜桂花70千克川白糖65千克桂花蜜饯（川式）工艺流程鲜桂花→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品桂花蜜饯（川式）制作方法1.选料：以新鲜的红桂花为最好，除净枝干，花蒂和其它杂质。2.揉挤：鲜桂花除净杂质后，用手工揉搓挤压，除去花汁苦水后晾干(不宜晒干)。组织：酥松，无杂质。
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羊耳
皮包脆骨构成，可整用，亦单用耳尖、中段或根部。烹前须刮净小毛，耳根部拉一刀，入清水锅煮透供用。名菜如天津“氽千里风”，河南“芫烹千里风”，陕西“烩千里风”，“清真菜“双凤翠”（羊耳中段制）、“迎风扇”（羊耳尖制）、“龙门角”（羊耳根制）。羊耳还可切丝拌、炝或制汤菜。在中国，猪耳常添加辛香料调理。
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砂烫
砂烫（heatedwithsand）为中药炮制方法之一。指净药材或切制品净河砂置药锅内加热拌炒的炮制方法。即净河砂置药锅内加热至230℃～240℃后，投入净药材同炒。
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舌殿风
舌殿风为病证名。出明·周慎斋《幼科指南》。为初生儿舌上发黄泡出水，乃胎毒所致。治用大螺丝炒研，拌入雄黄、灯心灰涂之。
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脐带法
脐带法是古代下胎毒法之一种。其法为用该儿娩出后取下的脐带，在瓦上焙干，研成末，加入辰砂、黄连、甘草末各五分，和匀，蜜拌；分作三五次涂乳母乳上，候儿吞之。须在一昼夜内吞尽，次日胎毒随大便而出。
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白及糖
处方：白及500～100克冰糖适量制法：把白及晒干或烘干后，研成粉末状，把冰糖（约100～150克）研碎，临用时把白及末同冰糖末和匀后加入开水，调拌成白及冰糖糊服用。功能主治：补肺止咳。适用于小儿百日咳。用法用量：1岁以内病人每日用白及粉2～摘录：《山西医学杂志》
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百合煎
处方：白花百合。功能主治：肺痈。用法用量：或煮或蒸，频食即愈，拌蜜蒸更好。摘录：《仙拈集》卷四
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柏香丸
处方：侧柏叶（同大黄拌，蒸数次）香附（制）制法：上药研末，水泛丸。功能主治：治胬肉攀睛，或眼生血疣。用法用量：每服6克。摘录：《银海指南》卷三
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伐毛丹
处方：乳香（灯草拌炒）1两，硇砂1两。制法：上为末，饭为丸，如梧桐子大。功能主治：鼻毛粗长异常，痛不可忍。用法用量：每服10丸，空心、临卧滚水送下。自然退落。摘录：《串雅内编》卷四
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连子胡衕方
处方：白芷3钱，甘菊花3钱（去梗），白果20个，红枣15个，珠儿粉5钱，猪胰1个。制法：上将珠粉研细，余俱捣烂拌匀，外以蜜拌酒酿顿化，入前药蒸过。功能主治：面鼻雀斑。用法用量：每晚搽面，早洗去。摘录：《景岳全书》卷六十
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大泡通皮
《*辞典》:大泡通皮：出处：《贵州民间药物》拼音名：D P oTōnɡP 来源：为五加科植物穗序鹅掌柴的茎皮。功能主治：《贵州民间药物》：治未破皮之骨折，用鲜大泡通皮一把，捣烂拌烧酒，先将骨折处复位，后包上药，再上夹板，一、二日换药一次。
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牯牛卵囊
出处：《纲目》拼音名：GǔNi LuǎnN nɡ来源：为牛科动物黄牛或水牛的睾丸及阴囊。化学成份：主要含雄性激素睾丸甾酮，牛睾丸100公斤得10毫克。功能主治：吴球：治疝气，牯牛卵囊一具，煮烂，入小茴香、盐少许，拌食。摘录：《*辞典》
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海虾壳
出处：《本草撮药》拼音名：HǎiXiāK 来源：为对虾科动物对虾或龙虾科动物锦绣龙虾等的甲壳。功能主治：①《本草撮要》：晒干研末，加白糖拌，涂秃疮。②《泉州本草》：治疥癣，晒干研末掺患处。摘录：《*辞典》
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五福散
《千金珍秘方选》：组成：硫黄（豆腐内煎9次）5钱，升药底4钱，蝉蜕2钱，东丹（炒黑）2钱。主治：脓窠疥疮。用法用量：以明矾5两熔化，拌入药内，急取下，倾入小竹管内，候冷，劈开取出，麻油磨敷。制备方法：各为细末。