红枣

红枣

概述：红枣为中药名，出自《医学入门·本草》，即《神农本草经》记载的大枣的别名。红枣质量标准：枣身干燥，掰开枣肉不见丝纹（断丝），颗粒大而均匀，短壮圆整，皱纹少而浅，核小、皮薄、肉质细实，甜性足，无酸、苦和涩味，无虫蛀、破口。

无核糖枣

无核糖枣工艺流程原料选择→去核→泡洗→煮制→浸枣→烘烤→成品无核糖枣制作方法1.选果：选皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品种。作业时将红枣放入槽盘冲模套，经驱动槽盘进入冲枣位置，然后曲柄连杆机构驱动冲头，上、下运动，将枣核冲出，可根据红枣的大小更换相应的部件。10小时枣皮发皱即可把炉火封闭，温度保持50～

红枣丸

《验方新编》卷十一:红枣丸：处方：红枣3斤。功能主治：杨梅结毒，疮毒满身，或服过轻粉及一切丹石隐药，致成结毒，穿顶穿鼻，溃烂不已，多年不愈者。外用虾蟆散。注意：忌醋与辣椒，及一切发物半年。各家论述：红枣能解丹石之毒，杉木专祛湿热之侵。制备方法：先煮红枣三滚，以枣汤洗净僵蚕，晒干为末2两，二味打和为丸。

枣蚕丸

《外科证治全书》卷四：方名：枣蚕丸组成：白僵蚕4两，红枣4两。患疮误用攻劫之药，致毒气入内，腹大胀满。用法用量：每服3钱，早、中、晚仍用红枣汤送下。制备方法：先用水煮红枣1-2滚，取汤洗蚕弃汤，以枣去皮核搞烂，将蚕晒干为末2两，同枣捣和为丸。

枣蓉

枣蓉工艺流程选果→浸泡→处理→软化→打浆→配料→加热浓缩→装罐→冷却→入库枣蓉制作方法1.选果：选用干燥、掰开枣肉不见丝纹，粒大而均匀，颗粒短壮圆整、核小、皮薄及肉质细实、味甜、无酸、苦、涩味的原料。6．配料：糖液（75%）50公斤，琼脂液100克，枣泥浆50公斤，猪油1.5公斤，淀粉乳7.5公斤。桂花香料1.5公斤。

旱莲草红枣汤

处方：鲜旱莲草50克红枣8～10枚制法：将旱莲草、红枣加清水2碗煎至1碗。功能主治：补肝肾，滋阴补血，止血。适用于胃、十二指肠溃疡出血，失血性贫血等症，有较好的辅助治疗作用。去渣饮汤。摘录：《民间方》

爵床红枣汤

处方：鲜爵床草100克（干者减半）红枣30克制法：将爵床草洗净切碎，同红枣一起加水1000克，煎至400克左右。功能主治：利水解毒。适用于前列腺炎。用法用量：每日2次分服，饮药汁吃枣。摘录：《民间方》

无核蜜枣

无核蜜枣原料配方干红枣50千克绵白糖30千克柠檬酸100克无核蜜枣工艺流程选料→去核→浸泡→煮制→浸渍→摊晾→烘干→包装→成品无核蜜枣制作方法1.选料：无核蜜枣需选用成熟、丰满的红枣，以河间出产的鸡心枣、灰枣为最佳。也可用去核机将枣核捅出。4.煮制：将25千克清水，17.5千克绵白糖加热煮沸，配成浓度为55％的糖液；

红枣黑木耳汤

处方：黑木耳15克红枣15个制法：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。功能主治：清热补血。适用于贫血。用法用量：每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。摘录：《民间方》

神仙延龄丹

功效：使衰返壮，折骨复坚，生瘢痕，耳聪目明，益寿延年。主治：瘫痪，五劳七伤，颜色枯干，身体羸瘦，妇人久不成胎，男子精神减少，行步艰难，筋骨疼痛。制备方法：上除桃仁、红枣、蜜外，其余各为细末，将桃仁、红枣、蜜煮熟为丸，如梧桐子大。附注：按：方中五加皮、赤茯苓、红枣用量原缺。

七味茶

概述：七味茶以鲜鸭梨、柿饼、鲜藕、荷叶、鲜白茅根、红枣、绿茶为主要原料，具有清热养阴，凉血止血的功效，用于鼻出血、咯血、胃溃疡呕血、便血，尿血等出血症。原料：鲜鸭梨（去核）、柿饼（去蒂）各1个，鲜藕（去节）500克，鲜荷叶（去蒂，干品亦可）1张，鲜白茅根30克，红枣（去核）10枚，绿茶5克。

姜枣汤

姜枣汤用料红枣30克，干姜10克，红糖30克。姜枣汤制法用法干姜、红枣（破开）用水煎15min，加红糖化开即成。姜枣汤功效及适应症治妇女行经腹痛，胃寒腹痛。

红净药

处方：红枣、绿矾、杏仁、胆矾少减、白果肉。制法：将红枣去核，嵌满绿矾，湿粗纸包裹，火内烧红透为度，勿令焦枯，取出，以杏仁等共打和研匀，阴干。功能主治：燥热眼癣。用法用量：临用时加黄柏、白芷、菊叶泡水同炖，取水洗净。摘录：《银海指南》卷三

炒三泥

炒三泥用料红枣300克，山药500克，鲜碗豆500克，桂花卤少许，猪油、白糖各少许。炒三泥制法用法（1）红枣洗净，加水蒸烂擦成泥（除去皮、核）；山药洗净煮熟，去皮擦成泥；（4）锅洗净置小火上，放少许猪油，下入豌豆泥，待把水分炒干后，再随炒随加入猪油、白糖、桂花卤，用大火稍炒片刻，盛在盘的另一角即可。

火枣散

处方：夜壶1个（内有人中白厚1寸以上者），红枣若干。制法：以人中白将红枣填满，盐泥封固1寸厚，三钉架起，用火煅一日夜，取枣，加麝香少许，为末。功能主治：肿胀。用法用量：每服2钱，清汤下。摘录：《惠直堂方》卷二

人红丸

《济世养生集》卷一：组成：人龙（即蛔虫）21条（童便洗净，瓦上焙干，勿令色黑，研末），红枣（不破皮）30个（饭上蒸熟，去皮核），萝卜子1钱5分（炒，研末），大熟地5钱（煮烂，杵膏），真藕粉5钱（研），真川连6分（酒拌炒，研末）。主治：童子劳怯，童子虚劳咳嗽，吐血烧热。

芡实粉粥

处方：芡实粉30克核桃肉（打碎）15克红枣（去核）5～7枚糖适量制法：芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再拌入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊粥，加糖。功能主治：滋补脾肾，固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等。摘录：《本草纲目》

灵砂黑虎丹

处方：白砒3钱（将砒用绿豆水煮过，入罐内升5炷香，取出以白萝卜同煮过，入药），寒水石（煅）3钱，百草霜3钱，金头蜈蚣2条（焙），大黑豆120粒，冰片1分，麝香1分。功能主治：杨梅疮后，头如破裂之疼痛，筋骨拘挛，痛不可忍，或起冷痰包，脓水淋漓；凡结毒顽疮，先服五宝丹或八宝丹，必用此药收功，永远不发。

龙眼枣莲子粥

龙眼枣莲子粥的用料桂圆肉25克，红枣15枚，莲子肉30克，糯米100克，白糖适量。龙眼枣莲子粥的功效及适应症养心安神，健脾补虚，是心悸失眠、老年健忘、体虚少食、面黄肌瘦、大便溏软等患者的康复佳品。

黄胖药

处方：红枣4两，皂矾2两，锅焦3两，荷叶2面，发面12两。制法：灰面炒黄，红枣煮熟，去皮核，取肉，锅焦煮烂，皂矾，荷叶煎汁捣丸。功能主治：黄胖，其证必吐黄水，毛发皆直，或好食生米、茶叶、土、炭。用法用量：每服3钱。摘录：《医述》卷八

参枣科菇瘦肉汤

参枣科菇瘦肉汤用料瘦肉500克，党参、冬菇各75克，红枣6个，生姜4片。冬菇浸发，剪去蒂；党参、生姜、红枣（去核）洗净。将全部用料放放清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲2h，调味即可。参枣科菇瘦肉汤功效及适应症此汤补气健脾。用于病后体弱、脾胃气虚、食欲不振、身体虚羸，神疲乏力等。脾胃寒滞或外感发热者不宜食用。

猪脊羹

处方：猪脊骨1具红枣150克莲子（去心）100克木香3克甘草10克制法：猪脊骨洗净剁碎，木香、甘草两味以纱布包扎，然后与红枣、莲子同放锅中，加水适量，小火炖煮4小时。功能主治：补阴益髓，清热生津。适用于糖尿病。用法用量：分顿食用，以喝汤为主，并可吃肉、枣和莲子。摘录：《三因极一方》

麻雀陈皮姜枣汤

概述：麻雀陈皮姜枣汤以麻雀、陈皮、红枣、生姜为主要原料，具有补脾益气，温中止呕的功效，适用于呃声低弱、面色苍白、手足不温、食少困倦、腰膝无力等脾肾阳虚型呃逆者。原料：麻雀3只，陈皮6克，红枣10枚，生姜10克。做法：麻雀去毛及内脏，切块，陈皮、生姜切丝，同大枣共入锅中炖熟。出处：《医疗保健汤茶谱》

秘传白犀丹

《景岳全书》卷五十一：方名：秘传白犀丹组成：白犀角1钱，麻黄（去节）1钱，山慈菇1钱，玄明粉1钱，血竭1钱，甘草1钱，雄黄8分。功效：发散外感瘟疫痈毒。外以红枣去核，将药填入枣内，用薄纸裹15层，入砂锅内炒令烟尽为度，取出，去枣肉，每药1钱，入冰片1分，麝香半分研极细，瓷罐收贮。

枣花生煲大蒜

枣花生煲大蒜用料红枣30克，花生米30克，大蒜头15克，豆油10克。枣花生煲大蒜制法将豆油烧热，投入切成片的大蒜稍炸，再将红枣、花生米投入锅内，添水煮沸，小火焖烂熟即可食用。枣花生煲大蒜功效及适应症补脾养血，治各种水肿。

仙人粥

处方：何首乌30-60克，粳米60克，红枣3-5枚，红糖（或冰糖）适量。制法：先将何首乌用砂锅煎取汁，去渣后加入粳米、红枣，文火煮粥，待粥熟，加入适量红糖或冰糖，再煮一二沸，乘热服食。并可用于头晕、耳鸣、失眠、腰膝软弱、梦遗滑精、崩漏带下、久痢等症。附注：首乌粥（《大众医学》）、何首乌粥（《长寿药粥谱》）。

大枣罐头

大枣罐头工艺流程选料→分级→清洗→浸泡→装罐→排气→密封→杀菌→冷却大枣罐头制作方法1.原料：红枣要丰满完整，不准带有严重机械损伤，无虫害，干瘪，无霉烂。大枣罐头质量标准深红色，色泽一致，滋味纯正，无异味、无虫害和机械伤，形态饱满，末伸展的皱瘪枣不超过1/6，不露核，允许有少量不引起混浊的果皮碎片。

柴胡参归汤

处方：党参（去芦）1钱5分，半夏（制）1钱5分，归身1钱5分，紫苏1钱5分，柴胡2钱，陈皮1钱，炙草1钱。功能主治：虚弱人疟疾初起。用法用量：加生姜3片，红枣2枚，水煎服。有汗，去紫苏；粪溏，去归身；口渴，加葛根、麦冬各1钱5分；无汗腹痛，胁胀或痛，去红枣，加煅牡蛎粉1钱5分。摘录：《不知医必要》卷一

秘制白带丸

《饲鹤亭集方》：方名：秘制白带丸组成：海淡菜、豆腐滞、红枣、糯米白米各等分。功效：养血调经，敛带保神。主治：妇女月水不调，赤白带下，诸虚百损，面黄肌瘦。制备方法：将红枣煮，合为末，水为丸。

葡枣汤

概述：葡枣汤以葡萄干、红枣、枸杞子、白糖等为主要原料，具有强心健脑，除烦止渴，养血健脾的功效。原料：葡萄干150克，红枣60克，枸杞子30克，白糖50克，清水500毫升，冰水适量。做法：将葡萄干、红枣、枸杞子洗净，放入锅中，加适量清水，用旺火煮开，再用小火煮十多分钟，加入白糖，搅拌至白糖溶化，离火晾凉。

糖饯加味红枣

处方：干红枣红砂糖各50克花生米100克制法：花生米略煮一下，放冷，取皮，与泡发的红枣同放煮花生米的水中，再加冷水适量，用小火煮半小时左右，捞出花生米皮，加入红砂糖，待糖溶化后，收汁即可。功能主治：补气生血。适用于产后营养不良性及恶性贫血、血小板减小症。摘录：《民间方》

夺命红枣丹

处方：当门麝1钱，梅花片1钱，杜蟾酥1钱（不见火，晒，研净末），巴豆霜1钱（去油净），月石3分（净末），山豆根5分（净末），老姜粉3分（用汁澄粉，晒干，净末）。功能主治：喉风痹，双单乳蛾。凡治喉症，男左女右，若左蛾塞左，右娥塞右，双蛾更换塞之。注意：忌鲜发、鱼、荤、青菜、辛辣等物。阴虚孕妇忌用。

温肾丹

《辨证录》卷十三：方名：温肾丹组成：鹿茸2个，附子2个，青盐2两，人参2两，瓦松2枝，红枣4个。主治：胸间生疮，因不慎酒色，遂成漏窍，长流血液，久则形神困惫，腰痛难伸，行同伛偻。用法用量：每服30丸，空心以酒送下。制备方法：上各为末，红枣煮熟捣和为丸。

佝偻汤

处方：怀山药15g，怀牛膝9g，制首乌12g，山萸肉6g，生白术6g，大熟地9g，益智仁3g，西党参6g，云茯茶9g，全当归6g，左牡蛎15g，生龟板15g，大红枣3枚，黑芝麻15g。功能主治：补肝肾、调脾胃。主佝偻病，头项软弱，口软唇弛，咀嚼无力，手足握举站立行走均弛缓，智力低下，有时抽筋，口唇舌淡而白，脉气软弱。

赤霜散

别名：枣信丹、金枣丹。处方：红枣1枚（去核），红砒（如黄豆大）1粒。制法：红枣去核，入红砒扎好，放瓦上炭炙，烟尽为度，闷熄冷透，研细，加入冰片1分，再研。功能主治：走马牙疳，延肿穿腮，不堪危险。用法用量：枣信丹、金枣丹（《全国中药成药处方集》）。注意：不可咽下。摘录：《外科全生集》卷四

愈疮枣

处方：红枣1.5千克猪板油500克陈酒1.5升功能主治：治疮疖。用法用量：共入砂锅内煮干，加水1.5升，煮至一半，不时取食，食完疮愈。如暑天分作五至六次煮食。摘录：《外科全生集》《外科全生集》卷四：方名：愈疮枣组成：红枣3斤，猪板油1斤，陈酒3斤。

红颜酒

《万病回春》卷四:红颜酒：别名：不老汤（《万病回春》，卷四）。处方：胡桃仁（泡，去皮）120克小红枣120克白蜜120克酥油60克杏仁（泡，去皮、尖、双仁，煮四五沸，晒干）30克制法：上药用自造好酒一坛，先以蜜，油溶开入酒，随将余药入酒内浸三至五日。功能主治：补益。

参燕百补丸

处方：人参须1钱（另研），燕窝（另研）2钱，明党参2钱，潞党参2钱，麦门冬2钱，玉竹2钱，茯苓2钱，女贞子2钱，杜仲2钱，象贝母2钱，使君子2钱，桑椹3钱，牡蛎（煅）3钱，罂粟壳4钱，甘草（炙）4钱，广皮1钱5分，鹤虱1钱5分，沉香（后入）5分，红枣1两，冰糖2两（化水）。摘录：《中国医学大辞典》

透骨搜风散

处方：透骨草（白花者，阴干）羌活独活紫葡萄生芝麻白糖六安茶小黑豆核桃肉槐子生姜各4.5克红枣3枚功能主治：治杨梅筋骨疼痛。用法用量：用水600毫升，煎至200毫升，露一宿，空腹时热服。盖卧出汗避风三剂自愈。主治：因野合传染便毒、杨梅疮，筋骨疼痛。用法用量：水3钟，煎1钟，露1宿，空心热服，出汗。用药禁忌：避风。

洗眼红枣儿

《审视瑶函》卷六：方名：洗眼红枣儿别名：洗眼枣儿药组成：皮消1斤，上好红枣儿1斤，黄连末3分。主治：烂弦风眼，不论年久。制备方法：皮消滚水泡化，澄清去滓，红枣儿去核，入消汁内浸1日，取出晒干，又浸，如此数次，以汁尽为度；将枣儿1个，装黄连末3分，小者2分，将枣仍旧合之，勿令泄气。

独枣丹

处方：干红枣1枚，雄黄（米大）1块（入枣肉内烧存性，研末）。功能主治：麻疹后，牙龈溃烂，肉腐出血。用法用量：米泔煎汤，入盐少许，漱口，用本方擦之。摘录：《慈幼新书》卷七

除秽靖瘟丹

功能主治：除秽。主瘟疫。

八宝粥

《民间方》处方芡实薏仁米白扁豆莲肉山药红枣桂圆百合各6克大米150克功能主治健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。用法用量分顿调糖食用，连吃数日。

济生大丹

处方：脂麻1斗，黄豆1斗，糯米1斗（水淘蒸熟，晒干，焙炒），熟地10斤，黄耆（蜜炙微炒）5斤，山药五斤，白术3斤。制法：上为细末，红枣10斤，煮烂去核，同捣烂，炼蜜为丸，每丸重5钱。功能主治：耐饥却病。主用法用量：每服1丸，白汤化下。摘录：《同寿录》卷四

炒面

处方：白茯苓4两，莲肉（去心）1斤，鸡头米1斤（共为细末），红枣4斤（煮熟去皮核），新鲜小米1斗（炒熟磨末），蜂蜜1斤，白沙糖1斤。制法：上搽成一处。功能主治：诸虚百损，痨嗽痰喘。用法用量：本方方名，《仙拈集》引作“七仙炒面”。摘录：《良朋汇集》卷二

养血胜风汤

处方：生地18克当归6克白芍4.5克川芎3克枸杞9克五味子1.5克枣仁4.5克柏子仁6克杭菊6克桑叶3克红枣10枚黑芝麻9克功能主治：养血祛风。治血虚头痛，自觉头脑俱空，目既而弦。用法用量：水煎服。摘录：《医醇剩义》卷四

加减扶元和中膏

处方：党参1两5钱，于术1两（土炒），茯苓1两（研），砂仁4钱，归身1两（土炒），续断1两（酒炒），香附6钱（炙），生耆1两，谷芽1两（炒），鸡内金1两（焙），半夏8钱（姜炙），佩兰草4钱，生姜8钱，大熟地6钱（炒），红枣肉20枚。功能主治：补脾肾。主久病脾虚，胸闷于哕，倒饱嘈杂，食少不消，并有肾虚者。

加减木香煮散

处方：木香5钱，甘草5钱，当归5钱，肉豆蔻5钱，人参5钱，官桂5钱，扬芍药5钱，诃子5钱，乌梅（去核）5钱，阿胶（蚌粉炒）5钱，白茯苓5钱，罂粟壳1两半（去蒂萼穰，切，蜜炒）。制法：上锉散。功能主治：一切痢。用法用量：每服4钱，水1盏半，加生姜3片，红枣2枚，同煎去滓，空腹服。

加味柴苓汤

处方：柴胡、白茯苓、甘草、陈皮、防风、白芍（炒）、当归身、白术（炒）。功能主治：小儿伤风咳嗽，面青唇白，体弱。或兼大便不实者。用法用量：生姜1片，红枣1枚为引，水煎服。摘录：《幼科直言》卷五

加味吴茱萸汤

处方：半夏2钱，吴茱萸1钱半，当归1钱半，麦门冬（去心）1钱，干姜1钱，白茯苓1钱，苦梗1钱，南木香1钱，防风1钱，牡丹皮1钱，甘草1钱，官桂半钱，北细辛半钱。功能主治：冲任虚弱，月候愆期，或前或后，或崩漏不止，赤白带下，小腹急痛，每至经脉行时，头眩，饮食减少，气满心怯，肌肉不泽。