一带

葡萄叶

葡萄叶Ｖine（Ｖitisvinifera）葡萄原生于地中海沿岸一带，现今世界各地都有栽种。葡萄叶在土耳其、希腊及中东一带大都作为烹饪材料，其中最有名的菜是多马西（dolmasi），以葡萄叶包米和绞肉的菜肴。市面上的葡萄叶为新鲜叶片，或是泡在盐水里出售，也用来包野味或做新鲜水果盘的点缀品。

酸豆

概述：白花菜科的多刺灌木，原产于地中海沿岸一带，酸豆就是这类灌木上的花蕾。这种花蕾只拿来腌成泡菜，作为尼斯瓦沙拉或黑油酱的配饰或调香料。法国的酸豆可说是全世界品质最好的，没有其他同类产品可以匹敌。酸豆的别名：Capparisspinosa,var.rupestris

炉贝碱

炉贝碱是从商品贝母炉贝（产四川道孚一带）分离得到的一种异甾醇类生物碱，分子式C27H43O3N，分子量429.62，为无色棱状结晶，熔点258～260℃。实验证明该成分具抗炎、解痉等方面的活性。

吴鹤皋

吴鹤皋即吴崑。吴崑为明代医家。字山甫，别号鹤皋。歙县（今属安徽）人。家富藏书，悉究医学，负笈万里，求师访友，行医于宣城一带，颇有名声。曾撰《针方六集》一书，为针灸文献的分类考证之作。还撰有《砭焫考》《医方考》等。

张杲

张杲为宋代医家。字季明。新安（今安徽歙县一带）人。《医说》一书的作者。书中汇集医事文献。凡历代名医、医书、针灸及治疗医案等都有载述，有一定的实用价值。

张季明

张季明即张呆。张杲为宋代医家。字季明。新安（今安徽歙县一带）人。《医说》一书的作者。书中汇集医事文献。凡历代名医、医书、针灸及治疗医案等都有载述，有一定的实用价值。

大雪

大雪为二十四节气之一。《群芳谱》：“言积寒凛洌，雪至此而大也。”《汉学堂经解》所集崔灵恩《三礼义宗》：“大雪为节者，形于小雪为大雪。时雪转甚，故以大雪名节。”黄河流域一带通常在这时逐渐积雪。

义姁

义姁为汉初女医家。河东（今山西运城、闻喜一带）人。以其高明医术为王太后（汉武帝母）所赏识。

喻义

喻义唐代外科医家。生活于公元六世纪下半叶。曾任西川（今新疆吐鲁番盆地一带）节度使要籍。善治痈疽疮肿，其经验撰成《疗痈疽要诀》、《疮肿论》各一卷，均已佚散。

义姰

义姰汉代女医生。河东（今山西永济、运城一带）人。医术颇高。汉武帝之母王太后闻其名而召之，并封为侍医，深得其宠。

杨守吉

杨守吉明代医生。南都（今江苏南京）人。为正德、嘉靖间（1506-1556年），南都一带精于伤寒科之名医。

洪正立

洪正立清初医家。字参岐。新安（今安徽徽州地区）人。以医术知名。行医于河南临汝一带。曾将龚廷贤所纂《医学入门万病衡要》（又称《医衡》）六卷，重加编录。

安加拉大陆

安加拉大陆是E．Suess命名的二叠纪（PermianPeriod）的古大陆，与古地中海相隔，又与冈瓦纳大陆（Gond－wanaland）相对，大体相当于现今的西伯利亚到喀什米尔一带，作为这块大陆特征的安加拉植物群落，包括GangamoPteris和CalliPteris，前者是冈瓦纳大陆所具有，后者是属于西欧大陆，而安加拉大陆则恰是两者混合的地区。

杜公

杜公五代时医生。佚其真名，江左（今江苏、安徽一带）人，善治眼疾，每奏奇效。人呼为“神灵翁”，年百余尚健在。

米醋

米醋（Redvinegar）又称“玫瑰米醋”，盛产于浙江一带，故又称“浙醋”。又以大米为原料，先发酵为白醋坯，再经过直接过淋而制成的一种食用醋。色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。

青贝碱

青贝碱又称青贝素。是从商品贝母青贝（产云南丽江一带）分离得到的一种甾醇类生物碱，分予式为C27H43O2N，分子量413.64，为无色针晶，熔点247～248℃。实验证明该成分具抗炎、解痉等方面的活性。

青贝素

青贝碱又称青贝素。是从商品贝母青贝（产云南丽江一带）分离得到的一种甾醇类生物碱，分予式为C27H43O2N，分子量413.64，为无色针晶，熔点247～248℃。实验证明该成分具抗炎、解痉等方面的活性。

吴山甫

吴山甫即吴崑（kūn）。吴崑为明代医家。字山甫，别号鹤皋。歙县（今属安徽）人。家富藏书，悉究医学，负笈万里，求师访友，行医于宣城一带，颇有名声。曾撰《针方六集》一书，为针灸文献的分类考证之作。还撰有《砭焫考》《医方考》等。

鹤皋山人

鹤皋山人即吴崑。吴崑为明代医家。字山甫，别号鹤皋。歙县（今属安徽）人。家富藏书，悉究医学，负笈万里，求师访友，行医于宣城一带，颇有名声。曾撰《针方六集》一书，为针灸文献的分类考证之作。还撰有《砭焫考》《医方考》等。

王和平

王和平为东汉方士，北海（今山东潍坊一带）人。性好道术。济南孙邕少事之，从至京师。临殁，以其书百余卷、药数囊归孙氏。

朱巽

朱巽为明代医家。字虚方。宛陵（安徽宣城一带）人。曾把古人关于治疗痘疹的要论以及家传治疗痘疹的方诀，加以编述，著成《痘科键》。

王磐

王磐明代医家（约1470-1530年）。字鸿渐，号西楼，高邮（今属江苏）人。无心于举子业，因见当时江淮一带灾荒流行，唯恐灾民误食毒菜毒草，遂精心编成《救荒野谱》，又称《野菜谱》三卷，行于世，以拯灾荒，现有增补本行于世。

杨小谷

杨小谷清代医生，江苏东台县人。系当时江淮一带名医，为“淮扬九仙”之一。

莎衣道人

莎衣道人南宋淮阳军朐山（今江苏连云港一带）人。姓何氏，避乱渡江，举进士不中。后出家为道士。初着白衣，衣破以莎草联缉之，有患瘵者乞医，以草付之，服之旬日愈，世人谓之神。庆元六年（1200年）卒。

江士先

江士先（1862-1987年）近代医生。号梅溪老人。清末，光绪帝以病久治不愈，于江浙一带选考医者，士先中试，未及入京而帝已殁，后留于南京为官医生。阐长温病之治疗。

朱虚方

朱虚方即朱巽。朱巽为明代医家。字虚方。宛陵（安徽宣城一带）人。曾把古人关于治疗痘疹的要论以及家传治疗痘疹的方诀，加以编述，著成《痘科键》。

郑启寿

郑启寿清代医家。字卜年。浙江鄞县人。生活于19世纪初。据传得高僧秘传，以麻疹科行于宁波、台州一带，成数十年。著有《郑氏瘄略》（或称《瘄略》），据考此书即谢玉琼《麻科活人全书》。

胡元质

胡元质南宋医家。撰《胡元质经验方》（一作《胡元质经效方》，《宋史·艺文志》记作《胡元质总效方》十卷）。为江淮一带医家所推重。