大肥蘑菇

中文学名

大肥蘑菇

拉丁学名

Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.

中文别名

双层环伞菌

同物异名

分类地位

• 分类：
• 伞菌目
• 蘑菇科
• 蘑菇属

形态特征

子实体大。菌盖直径6-20cm，初半球形，后扁半球形，顶部平或略下凹，白色。后变为暗黄色，淡粉灰色至深蛋壳色，中部色较深，边缘内卷，表皮超越菌褶，无鳞片。菌肉白色，厚，紧密，伤略变淡红色，至少幼期是这样，变色较慢。菌褶白色，后变粉红色到黑褐色，稠密，窄，离生，不等长。菌柄短，粗壮，长4.5-9cm，粗1.5-3.5cm，白色，内实，近圆柱形，菌环双层，白色，膜质，生菌柄中部。孢子印深褐色。孢子褐色，广椭圆形到近球形，光滑，6-7.5μm×5.5-6μm。褶缘囊体棒状，无色，透明，多，14-20μm×6-7μm。

图例

图 366 大肥蘑菇 : 1. 子实体， 2. 孢子， 3. 褶缘囊体

生态习性

夏秋季于草原上散生到单生。

分布地区

青海、河北、新疆等地区。

经济用途

可食用。味鲜美，菌肉厚。味鲜，可人工栽培。以及利用菌丝体发酵培养。