美味草菇

中文学名

美味草菇

拉丁学名

Volvariella esculenta (Mass.) Sing.

中文别名

可食草菇、可食小包脚菇

同物异名

Volvaria esculenta Mass.

分类地位

• 分类：
• 伞菌目
• 光柄菇科
• 草菇属

形态特征

子实体中等至较大。菌盖直径2-12cm，幼时卵圆形至钟形，开展后近似斗笠形，灰色至灰蓝色、光滑、干燥、中部色较暗，边缘具细条纹。菌肉白色。菌褶离生，白色至肉粉色，稠密，不等长。菌柄中生，白色，长5-10cm，粗0.4-1cm，表面光滑，内部松软或近似空心。菌托韧肉质，宽，边缘呈瓣状，同菌盖色。孢子印粉红色。孢子光滑，淡粉红色，椭圆形，6-7(9)μm×4-5(6)μm。

图例

图 326 美味草菇 : 1. 子实体， 2. 孢子， 3. 担子

生态习性

生于热带，亚热带地区的草堆上。

分布地区

广东等。

经济用途

可食用，味好，可人工栽培。在香港目前栽培的草菇，有的菌盖色很深，而湖南传统栽培的草菇则色浅而个体较小。