药典标准
中药名称
淡豆豉
拼音名
Dandouchi
英文名
SEMEN SOJAE PREPARATUM
来源
本品为豆科植物大豆 Glycine max(L.) Merr. 的成熟种子的发酵加工品。
性状
本品呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm。
表面黑色，皱缩
不平。
质柔软，断面棕黑色。
气香，味微甘。
鉴别
取本品1g，研碎，加水10ml，加热至沸，并保持微沸数分钟，滤过。
取滤液0.5ml ，点于滤纸上，待干，喷以1％ 吲哚醌－醋酸(10:1)的混合溶液，干后，在100～110℃烘约10分钟，显紫红色。
制法
取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g 中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍凉，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。
检查
取本品1g，研碎，加水10ml，在50～60℃水浴中温浸 1小时，滤过。
取滤液1ml ，加1％ 硫酸铜溶液与40％氢氧化钾溶液各4 滴，振摇，应无紫红色出现。
性味与归经
苦、辛，凉。
归肺、胃经。
功能与主治
解表，除烦，宣发郁热。
用于感冒、寒热头痛，烦燥胸闷，虚烦不眠。
用法与用量
6～12g。
贮藏
置通风干燥处，防蛀。