豆固醇
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| 豆固醇 | |
|---|---|
| 识别 | |
| 性质 | |
| 若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。 |
豆固醇[1]（英文名：Stigmasterol，24β-乙基-5,22-胆烷二烯-3β-醇）是植物固醇中常见的一种，通常位于水果与蔬菜的细胞膜中，在大豆中的含量最多。